Ivano De Noni
Docente di Chimica e Tecnologia degli Alimenti presso il “Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione, l’Ambiente” dell’Università degli Studi di Milano, Direttore della Scuola di Specializzazione in “Igiene e tecnologia del latte e derivati” dello stesso Ateneo, svolge ricerche principalmente orientate verso la caratterizzazione delle modificazioni indotte dalle tecnologie alimentari, e la caratterizzazione e la valutazione delle proprietà bioattive degli alimenti. Insegna presso la Scuola di Specializzazione in “Scienza dell’alimentazione” dell’Università degli Studi di Milano. È autore di svariati contributi per libri e articoli scientifici pubblicati su riviste nazionali e internazionali. E’ Direttore ed editorialista della rivista “Il Latte” (Tecniche Nuove, Milano) (www.lattenews.it)
